quarta-feira, 16 de novembro de 2011

MOLHO BRANCO

Molho Branco, rápido e fácil
200gr de manteiga
01 xc de chá farinha de trigo
1 litro de leite
1 pacote de queijo ralado
cebola, alho e sal a gosto 




Raros são os momentos de felicidade, por isso não espere por eles para viver a vida, viva a sua vida intensamente e esses raros momentos de felicidade aparecerão com mais frequência .


Al.T.Ziravello

Novas receitas:
  1. Coxão Duro recheado
  2. Lasanha de Peixe

terça-feira, 15 de novembro de 2011

COXÃO DURO RECHEADO

 Uma peça pequena de coxão duro
                                       Tire o excesso de gordura
Corte uma linguiça calabresa defumada
 Fure a carne de ponta a ponta
 Faça quantos fures der pra
 fazer , sem machucar a peça de carne
 Tempere com sal, cebola , alho e bacon, shoyu e azeite



 Deixe marinando por meia hora
 Coloque para fritar na panela de pressão








*6 - DICA DO ZIRA
Frite dos dois lados 
Depois de fritar acrescente um pouco de água e cozinhe até dar pressão, deixe por mais quinze minutos

 Retire da panela e fatie ainda quente
                                                        PRONTO É SÓ COMER


LASANHA DE PEIXE - A MODA DO ZIRA

                       Lasanha de Peixe
      Tempere 1kg de filé de merluza com sal, limão, shoyu e molho de alho
( HOJE ESTOU COM MINHA AJUDANTE...RSRSRSRSR)
Passe na farinha de trigo
                                                                                                                                                                                                               



                Frite todos os filés e reserve
MOLHO BRANCO
200 gramas de margarina 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 litro de leite 1 lata de creme de leite Cebola e Alho e sal a gosto
Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo acrescente o leite quente aos poucos e mexa sempre para  não empelotar, no final coloque o creme de leite e mexa até que ele se misture, formando um molho homogêneo, por fim coloque o sal. Querendo coloque também um pacote(100grs) de queijo ralado
Deixe esfriar um pouco para colocar o creme de leite
Desfie o peixe em pequenos pedaços e acrescente um pouco do molho branco
Na montagem da lasanha coloque uma camada de molho, uma camada de massa , uma de peixe desfiado e uma camada de mussarela
Faça as camadas alternadamente até preencher toda a assadeira





 *2 - DICA DO ZIRA
Cubra com papel alumínio
PRONTO DEIXE ASSANDO POR TRINTA MINUTOS
QUE DELÍCIA

domingo, 14 de agosto de 2011

Amigos:
É com muito prazer que vou para a cozinha aos finais de semana, todas as minhas receitas eu faço aos Domingos quando estou de folga.
Tiro foto de cada passo da receita assim os mais leigos não se perdem rsrsrsrssrsr.
Muitas vezes vocês irão encontrar somente as fotos no blog e depois eu posto a receita, combinado!
Grande abraço
Mr Zira

domingo, 7 de agosto de 2011

COSTELINHA com MANDIOCA


RECEITA - 10 PORÇÕES

1 kg de costelinha de porco
1 kg de mandioca
2 tabletes de caldo de costelinha de porco (ou de sua preferencia)
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
6 dentes de alho picado
4 tomates picados
Salsinha, cebolinha, sal e pimenta a gosto





1 kg de costelinha de porco


Lave bem a mandioca depois de descascada


Cozinhe a mandioca na panela de pressão


Refogue a cebola e o alho, coloque a costelinha




Deixe cozinhar na pressão junto do tomate,
pimentão e o caldo de costelinha


Depois de cozido, tire todos os ossos


Em uma assadeira, coloque manteiga


Coloque a mandioca cozida e os temperos


Um pouco mais de manteiga





Acrescente a costelinha, queijo ralado e
 leve ao forno por 15 minutos

TORTA DE PÃO - GELADA

RECEITA - 8 PORÇÕES

1 PÃO DE FORMA (SEM CASCA)
300gr MUSSARELA(PICADA)
300gr PRESUNTO (PICADO)
2 CENOURAS RALADAS
1 VIDRO DE REQUEIJÃO
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LITRO DE LEITE
1/2 kg BATATAS ( FAZER UM PURE)


MODO DE PREPARO - PASSO A PASSO


Em uma assadeira retangular






Tire a casca do pão






Misture a mussarela, presunto e a cenoura,
requeijão  e o creme de leite


Na forma untada, coloque uma camada
de pão umedecida com leite


Uma camada do recheio


Outra camada de pão e assim por diante


O pão deve ser sempre umidecido com leite


Faça um pure de batatas a seu gosto


Decore a gosto


"Bom apetite"